人在饥饿时，不能一下子吃太多食物；在口渴时，不能一下子喝太多水。关键是切忌一个“暴”字。

“暴”易过

人在饥饿的状态下，脾胃是比较虚弱的，消化功能也会随之减弱。如果这时候一下子进食过多食物，则会滞留在肠胃内，造成肠胃饱胀，给肠胃带来负担。

同样，在口渴的状态下，最好不要喝大量的水，否则心脏和肾脏的功能会减弱。因为大量饮水会使水分迅速进入血液，增加心脏和肾脏的负担，导致气血失去平衡。

过则害

明代《寿世保元》中记载：“食过量则结积，饮过多则成疾癖。故大渴不大饮，大饥不大食，恐气血失常，卒然不救也。” 意在告诫人们要饮食有节，不要暴饮暴食。

生活中，有暴饮暴食生活习惯的人，在暴饮暴食后会出现头晕脑涨、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等，严重者会发生急性胃肠炎，甚至胃出血。大鱼大肉、大量饮酒会使肝、胆超负荷运转，肝细胞代谢速度加快，胆汁分泌增加，造成肝功能损害，诱发胆囊炎，使肝炎患者的病情加重；也会使胰液大量分泌，十二指肠内压力增高，诱发急性胰腺炎，重症者可死亡。

目前，无论是上班族还是学生，经常会因忙碌而不能按时吃饭，或老想着先把手头的工作做完，等到饥肠辘辘的时候再大吃一顿。这样会使吃饭的速度加快，食物不能充分咀嚼就被吞咽下去，如此便会加重肠胃负担。长此以往，会诱发慢性胃炎、胃溃疡等疾病，严重者还会发生慢性痢疾、贫血等疾病。这就是“失之饥而伤于饱”。主张大家细嚼慢咽、小口频饮的原因也在于此。希望大家都能建立起一个良好的饮食习惯。